Piektdiena, 2017. gada 20. oktobris

Leonīda, Leonīds

Ceturtdiena, 16. aprīlis (2015) 08:15

Gardums no Spānijas - tapas (5)

Raksturot to, kas tieši ir tapas, nākas ļoti sarežģīti, jo tās ir pieejamas daudz dažādos veidos. Tomēr ikviens, kurš apmeklējis Spāniju vai kādu no Centrālamerikas valstīm, noteikti būs baudījis kādu no tapu variācijām.

Lai arī Latvijā šī Spānijā populārākā uzkoda, bez kuras nav iedomājams neviens vakars pie vīna glāzes, nav plaši pieejama un labi zināma, to pagatavošana un pasniegšana ir pietiekami vienkārša, lai tapas varētu kļūt par izsmalcinātu un neierastu uzkodu arī ikvienā Latvijas mājas ballītē.

Tapas ir dažāda veida uzkodas, kanapē vai tā saucamās pirkstiņuzkodas, kuras var tikt servētas gan aukstas (kā, piemēram, olīvas vai siers), gan arī karstas. Tapas var būt praktiski jebkas, sākot ar vienkāršu tunča gabaliņu, kokteiļu sīpolu un olīvu, kas uzdurti uz kociņa, līdz pat tādiem gastronomijas meistardarbiem, kā grilētas jūras ķemmītes, ietītas šķiņķī un pasniegtas ar mērci. Pašā Spānijā tapu izpildījums un tas, kas tieši tiek izprasts ar vārdu „tapas”, var variēt pat no pilsētas uz pilsētu.

Par to, kā tieši radušās tapas, ir vairāki stāsti un leģendas, tomēr pamata ideja visiem ir viena – sākotnēji tapas tika pasniegtas pie saldiem dzērieniem, piemēram, vīna vai šerija, pavisam praktisku iemeslu dēļ - tās tika liktas uz glāzēm, lai pasargātu saldos un gardos dzērienus no mušām. Tapas pildīja sava veida glāzes vāciņa funkciju, mirkļos, kad laiks tika veltīts sarunām, nevis dzēriena baudīšanai. Arī pats vārds „tapas” ir atvasināts no Spāņu vārda „tapar”, kas tulkojumā nozīmē „nosegt”.

Spānijā tiek uzskatīts, ka tapas ir izcils ēdiens sarunu veicināšanai, tāpēc tās pie vīna vai alus glāzes tiek pasniegtas visos bāros, mājas ballītēs, kā arī cita veida sanākšanās. Tā kā tapas ir nelielas, to ēšana ir ļoti ērta, jo nav jādomā par ēdiena griešanu un ēšanas procesu kopumā, kā rezultātā cilvēks var vairāk fokusēties uz vakara sarunu biedriem. Lai arī ikviens no Jums savā mājas ballītē varētu pārsteigt viesus ar gardām tapām, vīna un tapu bāra D’vine pavāri Līga Podkaļuka un Victor Manuel Barajas Gracia, kurš nāk no Meksikas - valsts, kurā arī pastāv tapu kultūra, piedāvā vairākas vienkāršas receptes, kas labi saderēs ar glāzi vīna. Visas Spānijai raksturīgās sastāvdaļas, kuras iekļautas receptēs, iespējams iegādāties jebkurā Latvijas lielveikalā. 

Pildītas ceptas sēnes
Sastāvdaļas:
Šampinjoni – 10 gab
Monchego siers – 0.05 kg
Serrano šķiņķis – 0.05 kg
Pētersīļi – 10 gr

Pagatavošana:
Sasmalcina Serrano šķiņķi, sarīvē Monchego sieru, pievieno sasmalcinātus zaļumus. Šampinjoniem izgrebj kātiņus un mīkstumu. Piepilda ar Serrano šķiņķa pildījumu. Cep cepeškrāsnī 5 – 7 minūtes, 180 C temperatūrā.  Pasniedz karstas.


Saceptas dateles ar kazas sieru un bekonu
Sastāvdaļas:
Žāvētas dateles – 10 gab
Mīksts kazas siers – 0.1 kg
Sagriezts bekons šķēlēs – 10 gab

Pagatavošana:
Ar konditorejas maisiņa palīdzību piepilda dateles ar kazas sieru. Katru dateli aptin ar bekona šķēli un caurdur ar koka iesmiņu. Cep cepeškrāsnī 5 – 7 minūtes, 180 C temperatūrā.  Pasniedz karstas.


Chorizo desiņas sidra mērcē
Sastāvdaļas:
Cietžāvētas chorizo desiņas - 0.1 kg
Ābolu sidrs – 0.1 l
Svaigi zaļumi – 10 gr

Pagatavošana:
Chorizo desiņas sagriež šķēlītēs, apcep uz pannas no abām pusēm, pārlej ar sidru un pavāra pievieno sasmalcinātus zaļumus. Pasniedz karstas, sidra mērcē.






Pievienot komentāru

Piedalies diskusijā un ievēro Lietošanas noteikumus.

2000

Mainīt komentāru secību

Finansējums uzņēmumiem

[email protected]

2017-01-18 09:31:02

Ziņot

Finansējums uzņēmumiem no Cityfinances ir ātrākais ceļš ka uzsākt savu biznesa izrāvienu! Piesakies un piesaisti naudu! cityfinances.lv/lv/finansejums-uznemumie m/

Kredits Piedāvāt aizdevumus starp īpaši no 2000€ līdz 500.000€ ar likmi 2%

[email protected]

2016-09-21 02:07:01

Ziņot

Finanšu piedāvājums visiem Jūsu baudu visu viņa laiku, vai ir grūti, lai jūs varētu iegādāties: mājas jūsu sapņus dzīvoklis auto izveidot savu biznesu finansiālais atbalsts šajā jaunajā 2016. gadā viss ir atvērts, lai jūs, lai atrisinātu visas jūsu finanšu problēmas. ka starp 3000 un 500,000 € ar zemu procentu likmi 2%. Lūdzu pievienoties mums, lai uzzinātu vairāk visi mēs sniedzam summu, jūsu aizdevumu: [email protected]

Kredits Piedāvāt aizdevumus starp īpaši no 2000€ līdz 500.000€ ar likmi 2%

[email protected]

2016-09-21 02:06:37

Ziņot

Finanšu piedāvājums visiem Jūsu baudu visu viņa laiku, vai ir grūti, lai jūs varētu iegādāties: mājas jūsu sapņus dzīvoklis auto izveidot savu biznesu finansiālais atbalsts šajā jaunajā 2016. gadā viss ir atvērts, lai jūs, lai atrisinātu visas jūsu finanšu problēmas. ka starp 3000 un 500,000 € ar zemu procentu likmi 2%. Lūdzu pievienoties mums, lai uzzinātu vairāk visi mēs sniedzam summu, jūsu aizdevumu: [email protected]

Kredits Piedāvāt aizdevumus starp īpaši no 2000€ līdz 500.000€ ar likmi 2%

[email protected]

2016-09-21 02:06:22

Ziņot

Finanšu piedāvājums visiem Jūsu baudu visu viņa laiku, vai ir grūti, lai jūs varētu iegādāties: mājas jūsu sapņus dzīvoklis auto izveidot savu biznesu finansiālais atbalsts šajā jaunajā 2016. gadā viss ir atvērts, lai jūs, lai atrisinātu visas jūsu finanšu problēmas. ka starp 3000 un 500,000 € ar zemu procentu likmi 2%. Lūdzu pievienoties mums, lai uzzinātu vairāk visi mēs sniedzam summu, jūsu aizdevumu: [email protected]

Kredits Piedāvāt aizdevumus starp īpaši no 2000€ līdz 500.000€ ar likmi 2%

[email protected]

2016-09-21 02:06:08

Ziņot

Finanšu piedāvājums visiem Jūsu baudu visu viņa laiku, vai ir grūti, lai jūs varētu iegādāties: mājas jūsu sapņus dzīvoklis auto izveidot savu biznesu finansiālais atbalsts šajā jaunajā 2016. gadā viss ir atvērts, lai jūs, lai atrisinātu visas jūsu finanšu problēmas. ka starp 3000 un 500,000 € ar zemu procentu likmi 2%. Lūdzu pievienoties mums, lai uzzinātu vairāk visi mēs sniedzam summu, jūsu aizdevumu: [email protected]

Latvijā

Pieci ieroči cīņai ar “pavasara alerģiju” (11)

Pavasarī, sākoties koku un krūmu ziedēšanas laikam, daudziem cilvēkiem aktualizējas respiratorā jeb ziedputekšņu alerģija, kas izpaužas kā šķavas, iesnas, klepus, niezošas un asarojošas acis. Kā mazināt nepatīkamās sajūtas, konsultē speciāliste.

12 pazīmes, kas liecina, ka jums nepieciešams atvaļinājums (1)

Netiec galā ar lieko svaru? Iespējams, vaina nav kūkās  (1)

Latvietis iekļuvis Harley Davidson Discover More 2015 competition finālā  (1)

Latvijā svin Lieldienas (1)

Spītējot drēgnajam laikam, Brīvdabas muzejā notiek Lieldienu pasākumi (2)

Kā nesabojāt Lieldienu priekus

Pasaulē

„Es nogalināju Merilinu Monro,” pirms nāves atzinies bijušais CIP aģents? (1)

78 gadus vecais bijušais CIP aģents Normans Hodžess, gulēdams uz nāves cisām klīnikā “Sentara General Hospital”, paziņojis, ka tieši viņš laika posmā no 1959.līdz 1972.gadam veicis 37 pasūtījuma slepkavības, tajā skaitā nogalinājis arī Merilinu Monro.

Hodorkovskis: Putins uzsāka karu, lai attaisnotu neveiksmīgo ekonomisko politiku (3)

Kas notiek, ja bērna kopšanas atvaļinājumā dodas tētis? FOTO (1)

Bija vai nebija ūdeņos pie Stokholmas Krievijas zemūdene?

Par seksu ar 12 000 prostitūtām arestēts 64 gadus vecs skolas direktors

Ilvess: NATO spēkiem Igaunijā vajadzētu atrasties pastāvīgi (3)

Vientuļās japānietes samīļo "adīts vīrs"

Intervijas

Kā ietaupīt laiku un naudu, iegādājoties mājokli (3)

Kristīne Kilupa ir nekustamo īpašumu aģente vienā no lielākajiem šīs jomas uzņēmumiem Latvijā. To, kā nepakļaut riskam darījuma drošību un ietaupīt laiku, mēģinot atrast mājokli, uzzinājām sarunā.

Sieviešu biksīšu mīļotāja atklāsme (9)

Kononovs: DP nodarbojas ar izspiešanu, jumtošanu un atbalsta kontrabandu  (19)

Seko puaro.lv aktualitātēm

x

Ienāc jaunajā Puaro.lv!

Puaro.lv